Chai Viticole _ Domaine de Milon
Construction neuve à Bordeaux
Bordeaux, France
Ce projet consiste en l’extension et la réhabilitation d’un chai
situé dans l’Entre-deux-mers.
Ce chai doit répondre au cahier des charges de l’appellation Bordeaux ainsi qu’à une réglementation stricte, en termes de retraitement des ef uents et d’impact environnemental. La capacité du chai correspond à la production, à la vini cation, au vieillissement, à la mise en bouteille et au stockage d’une propriété de 25 ha, équivalent 1500 hecto-litres par an.
La transformation du vin exige la mise en place d’infrastructure et de dispositifs (thermorégulation, ventilation naturelle et mécanisée,hygrométrie pour les barriques, les bouteilles... ) et une parfaite maîtrise des contraintes techniques.
En termes d’architecture, le projet se veut identitaire et remarquable, en réponse à une volonté de développement dans l’œno-tourisme, à l’image de la lière vinicole. Les matériaux sont pensés pour une architecture durable et adaptée aux normes agro-alimentaires.
L’usage de l’acier fait écho au cuvier inox et la teinte rappelle le vin.
Le contexte bâti est un patrimoine essentiellement composé de pierre de Gironde, l’acier propose donc ce mariage .
Les détails du projet
Bâtiment agricole
400 m²
Livré en juin 2019
Mission complète (conception, démarches administratives et suivi de chantier)
Particulier
Construction neuve
1 000 000 €*
* Hors taxes et honoraires
Un projet réalisé par
Nina
Bordeaux, France
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