Restaurant Saveurs du Sud
Construction neuve à Anduze
Anduze, France
L’idée principale est d’intégrer la production agricole au sein même du restaurant. Les aromates seront cultivés à l’intérieur du restaurant, un toit terrasse permet de produire certains légumineux en fonction des saisons, et dans le jardin, nous retrouvons des arbres fruitiers.
Au vu du climat de la région et dans l’optique d’harmoniser l’ensemble, nous avons travaillé sur le rapport dedans dehors, en permettant de réduire au minimum la transition entre les espaces. Une fois les façades ouvertes, nous retrouvons une continuité de la rue jusqu’au jardin en arrière-cour.
De plus, au vu de l’excellence culinaire affichée, nous avons travaillé l’ensemble du projet en utilisant des matériaux majoritairement bio-sourcés provenant de réseaux courts, voir des matériaux de réemplois, pour minimiser au maximum l’empreinte carbone.
Les détails du projet
Restaurant
100 m²
En cours de réalisation
Mission complète (conception, démarches administratives et suivi de chantier)
Particulier
Construction neuve
200 000 €*
* Hors taxes et honoraires
Un projet réalisé par
Ilan
Le Pré-Saint-Gervais, France
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